Oscar Chabrés no es un barman cualquiera. Es un barman fundacional, fuente de inspiración y referencia de quienes hoy lideran el universo de las barras argentinas. Pero Oscar Chabrés no es un barman cualquiera porque la historia de su vida parece una película. La de un pibe de barrio que salió a trabajar a los 11 años, y que a los 22 ya con una hija tuvo que ir a buscarse la vida como mozo, dando origen a una carrera de barman tan humilde como gloriosa.

Por LORENA MARAZZI
Drinks by Marazzi

Fotos: ISABEL PRANTEDA
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El reconocido bartender, cofundador junto con Alex Kratena del bar londinense The Artesian, premiado por cuarto año consecutivo como el bar Nº 1 del mundo por la organización The 50 World’s Best Bars (hasta que se fueron en noviembre de 2015), visitó Buenos Aires el mes pasado.

Por Lorena Marazzi
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Es el “barman galante” de su generación y uno de los responsables de que la coctelería esté donde está hoy. Pasen y conozcan a la persona que hay detrás de esos moños y tiradores.

Por Lorena Marazzi
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Trabajador incansable detrás de la barra, pronto abrirá un nuevo bar inspirado en películas de terror, donde dice que habrá muy poco de comer porque sostiene que en un bar la comida sólo debe acompañar al beber.

Por Lorena Marazzi
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Fotos: Gabriel Palmioli

Pionera y referente indiscutida de la coctelería argentina actual. Diseñó las más prestigiosas cartas de bebidas de Buenos Aires y en estos días prepara sus creaciones en el after polo de Nespresso.

Por Lorena Marazzi
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