El mítico cóctel cumple 100 años. Para celebrarlo, compartimos su receta y algunas de sus famosas variantes, muy fáciles de preparar en casa.
Si preferís beberlo en una barra, del 24 al 30 de junio es la Negroni Week, el evento con fines benéficos al que adhieren bares de todo el mundo.
Por LORENA MARAZZI
Drinks by Marazzi
En 1919, el Conde Camillo Negroni, cliente frecuente del Café Casoni en Florencia (hoy Caffè Giacosa), le pidió al bartender Fosco Scarselli que le preparase un Americano más fuerte que el que solía beber.
Scarselli sustituyó la soda por gin y, para diferenciarlo, le cambió el garnish por una rodaja de naranja. Este cóctel se convirió en el favorito del Conde y de otros clientes que pedían “lo que bebe el Conde Negroni”.
Este año, del 24 al 30 de junio, se llevará a cabo la #NegroniWeek organizada por Campari y la revista estadounidense Imbibe.
El evento, que se hace anualmente desde 2013, tiene una finalidad solidaria. Lo recaudado a través de las inscripciones de los bares y del consumo de Negronis será destinado a una ONG de cada país. En Argentina, la beneficiaria será el Banco de Alimentos, organización que reúne contribuciones de empresas, productores agropecuarios y supermercados para repartirlas a organizaciones sociales que alimentan a sectores vulnerables de la sociedad.
Negroni
• 1 oz (30 ml) Gin
• 1 oz (30 ml) Campari
• 1 oz (30 ml) Vermú dulce
Refrescar los ingredientes en el vaso de composición* con hielo.
Colar en un vaso corto con hielo nuevo.
Decorar con una piel o media rodaja de naranja.
Cardinale
• 1 oz (30 ml) Gin
• 1 oz (30 ml) Campari
• 1 oz (30 ml) Vermú seco
Refrescar los ingredientes en el vaso de composición* con hielo.
Colar en un vaso corto con hielo nuevo.
Decorar con una rodaja o piel de limón.
Boulevardier
• 1 oz (30 ml) Bourbon
• 1 oz (30 ml) Campari
• 1 oz (30 ml) Vermú dulce
Refrescar los ingredientes en el vaso de composición* con hielo.
Colar en un vaso corto con hielo nuevo.
Decorar con una piel o media rodaja de naranja.
*Si no tenés vaso de composición, podés mezclar los ingredientes directamente en el vaso con hielo.
Negroni Sbagliato
• 1 oz (30 ml) Campari
• 1 oz (30 ml) Vermú dulce
• 1 oz (30 ml) Vino espumante
Verter el Campari y el vermú en un vaso corto con hielo.
Completar con el vino espumante y mezclar suavemente.
Decorar con una rodaja de naranja.
Milano Torino (Mi-To)
• 2 oz (60 ml) Campari
• 2 oz (60 ml) Vermú dulce
Verter los ingredientes en un vaso corto con hielo y mezclar.
Decorar con una rodaja de naranja.
Ya sea en la barra de tu casa o desde el bar, levantemos nuestros Negronis para brindar por una buena causa.
Bares participantes en tu ciudad: negroniweek.com/venues/find/
Más sobre la #NegroniWeek: negroniweek.com
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