Juan Ignacio Quijano de Presidente bar representó a la Argentina en la final del Bacardí Legacy Cocktail Competition 2018 y quedó en el puesto nro. 8 del mundo.
Por LORENA MARAZZI
Drinks by Marazzi
El pasado 1º de mayo, en la ciudad de México, se realizó la final global del Bacardí Legacy Cocktail Competition, la prestigiosa competencia organizada por la marca de ron premium líder del mundo.
En su décima edición, participaron bartenders de 34 países. El representante argentino fue Juan Ignacio Quijano de Presidente bar quien se lució con su creación Magno, el cóctel ganador de la edición local. Gracias a su destacada performance, Juan Ignacio logró, por primera vez, que nuestro país se ubique entre los mejores ocho del mundo.
“Desde Grupo Cepas queremos felicitar a Juan Ignacio, quien demostró su profesionalismo detrás de la barra y logró ubicarse entre los ocho mejores del mundo. Es un gran reconocimiento y un impulso para todos los bartenders de Argentina que quieren inscribirse en esta competencia y se esfuerzan para superarse día a día con sus creaciones” destacó Hernán Tantardini, Director de Marketing y Ventas de Grupo Cepas.
Magno de Juan Ignacio Quijano está inspirado en la grandeza, en aquellas personas que se animan a conquistar con algo nuevo y distinto y viven la vida de una manera audaz, sin miedo a nada.
MAGNO
- 40 ml Bacardí Reserva 8 Años
- 15 ml Jerez
- 15 ml licor de cassis
- 1 bar spoon de Fernet
- 4 hojas de albahaca
- aceite de limón
Método: refrescado. Se sirve sobre hielo cristalino y se decora con albahaca.
El holandés Eric van Beek del bar TwentySevenin de Ámsterdam fue el ganador del Bacardí Legacy Global Cocktail Competition 2018 con su cóctel Cariño.
Eric van Beek de Holanda, el ganador.
Uno de los jueces de la noche, Alex Kratena, fundador de P(Our) y ex Bartender Jefe de Artesian, dijo del cóctel Cariño: “ganó por razones obvias; es una bebida que tiene ingredientes que todos conocemos pero que, combinados juntos, aportan algo nuevo, emocionante y lo más importante, delicioso. Creo que ha hecho un gran trabajo al crear algo con una textura suave y al mismo tiempo, refrescante al tener todos los aromáticos; es una bebida muy compleja pero muy fácil de beber”.
CARIÑO
- 50 ml Bacardí Reserva 8 Años
- 5 ml Yellow Chartreuse
- 30 ml yoghurt griego
- 20 ml vainilla syrup
- 10 ml jugo de limón
Método: batido. Se sirve sobre un gran cubo de hielo.
El Bacardí Legacy Cocktail Competition ya tiene su décimo cóctel legado: Cariño, honrado por su simplicidad, replicabilidad y deliciosa mezcla con Bacardí. Y Argentina se queda con el logro histórico de estar entre los ocho mejores del mundo.