Con el arribo del aperitivo inglés Pimm’s los amantes del tenis podemos disfrutar de los cócteles que se sirven en Wimbledon mientras vemos los partidos del Grand Slam más clásico y chic desde casa.
Por LORENA MARAZZI
Drinks by Marazzi
Si hablamos de ingredientes, se dice que Wimbledon es sinónimo de frutillas y champagne. Y a la hora de optar por un aperitivo, el más elegido por los ingleses es el Pimm’s. Con base de gin e infusionado con una fórmula secreta de hierbas aromáticas y especias, tiene una graduación alcohólica de 25%. De sabor especiado y frutal cítrico es fresco y ligero.
Esta bebida nace en 1823 de la mano de James Pimm, hijo de un granjero inglés que abre un bar de ostras en Londres y comienza a ofrecer esta bebida en taza con limonada y frutas, proponiendo una alternativa diferente para acompañar la comida de su bar. Su consumo fue creciendo por todo el territorio británico hasta popularizarse, especialmente después de la segunda guerra mundial. Hoy en día es el favorito de los ingleses para acompañar los más importantes torneos deportivos y principales eventos en Inglaterra.
Estas son tres recetas clásicas para disfrutarlo:
Pimm’s Original:
• 1 1/2 oz de Pimm’s
• 5 oz de limonada o gaseosa lima limón
• hielo
• rodajas de naranja
• trozos de frutilla
• rebanada de pepino
• rama de menta
Mezclar todos los ingredientes en un vaso alto con hielo y decorar con el pepino y la menta. También se puede hacer en jarras con hielo para compartir.
Pimm’s Royale:
• 1 oz de Pimm’s
• Prosecco ó Champagne
• frutilla para decorar
Servir en copa flauta previamente enfriada el Pimm’s y completar con el espumante. Decorar con media frutilla. Fácil de preparar y de sofisticado sabor.
Pimm’s Cóctel:
• 2 oz de Pimm’s Nº 1 Cup
• 1/2 oz de gin
• 1/4 oz de jugo de limón
• 1/2 oz de almíbar o 1 cucharada de azúcar
• 1 1/2 oz de espumante extra brut
En una coctelera, verter los ingredientes excepto el espumante, agregar hielo y batir. Colar y servir en una copa previamente enfriada. Agregar el espumante y decorar con pieles de limón y naranja. El gin realza las hierbas y especias del Pimm’s dando como resultado un cóctel de sabor intenso y fresco a la vez.