El concurso de coctelería organizado por el ron del murciélago está cada vez más cerca de encontrar el trago que se convertirá en el próximo legado para la marca. Américo Borzone, Ludovico De Biaggi y Luis Miranda competirán por demostrar todo su talento en la gran final.

Bacardí, la emblemática marca de ron premium líder del mundo, ya eligió a sus tres finalistas argentinos: Américo Borzone, bartender de The Harrison Speakeasy, Ludovico De Biaggi, Bar Manager de BASA, y Luis Miranda, bartender de Uptown (bar que abrirá en abril de 2017). Uno de ellos representará a nuestro país en la gran final global del Bacardí Legacy Global Cocktail Competition 2017.

A partir de recetas originales, todos los concursantes presentaron tragos que contaban una historia y nos sumergían en la inspiración que llevó al bartender a la creación de ese coctel. Todas las presentaciones tenían innovadoras combinaciones de bebidas con ingredientes perdurables a través del tiempo, creadas por ellos mismos y elaboradas a base de Bacardí Superior, Bacardí Gold o Bacardí 8 años, simples y fáciles de replicar.

Para la creación de su trago Constantino, Américo se inspiró en el legado de la familia Bacardí, quienes siempre mantuvieron latente su convicción por alcanzar la excelencia. Constantino en latín significa constante, que perdura, y por eso este cóctel busca reflejar ese espíritu de convicción, desde su composición hasta ser bebido en su totalidad.

Américo Borzone, uno de los finalistas de BLCC 2017.

Constantino por Américo Borzone:

• Bacardí Carta Blanca 50 ml.
• Jugo de lima 25 ml.
• Syrup de miel (2×1) 15 ml.
• St. Germain 25 ml.
• Perfume de absenta
• Soda
• Método: Hard shake
• Garnish: rodaja de lima deshidratada

Inspirado en el hábito de compartir y de la hospitalidad, Ludovico creó Tropical Lady. De familia gastronómica, el bartender entiende que la única manera de hacer que un legado perdure es compartiendo conocimiento, y describe a su cóctel como un “tiki con elegancia”.

Ludovico De Biaggi, Bar Manager de BASA.

Tropical Lady, por Ludovico De Biaggi:

• Bacardí Gran Reserva 8 Años 50 ml.
• Licor de Maraschino 7 ml.
• Bitter Angostura aromático 2 drops
• Pasta de banana 35 ml.
• Jugo de lima 25 ml.
• Almíbar simple 15 ml.
• Método: Batido
• Garnish: Chip de banana deshidratada

Por su parte, Luis presentó Cuba nos une, un cóctel que representa la lucha de Emilio Bacardí por conseguir el gran valor de la tradición cubana, que es la unión. Hoy, ese espíritu sigue vigente y, según el bartender, “Cuba nos une y el ron también”.

Luis Miranda, representando a Uptown, que abrirá en 2017.

Cuba nos une, por Luis Miranda:

• Bacardí 8 años 60 ml.
• Leche de almendras 30 ml.
• Café cold brew 22 ml.
• Almíbar de banana 15 ml.
• St. Germain 7.5 ml.
• Método: Batido
• Garnish: Piel de naranja

A partir de ahora y hasta la final argentina, los tres finalistas deberán difundir sus creaciones durante un período de promoción, comprendido entre los meses de noviembre a enero, incluyendo su cóctel en la carta del bar en el que trabajan, educando a su staff en la elaboración del trago y con la activación de distintas acciones en sus redes sociales. Todas estas actividades les sumarán puntos para la final argentina que se realizará en el mes de febrero, en donde un prestigioso jurado será el encargado de evaluar la destreza y técnica del bartender, como así también el sabor, originalidad y replicabilidad del cóctel. Quien resulte ganador representará a nuestro país en la final global en Berlín.