El pasado lunes se eligió al finalista del Bacardí Legacy Cono Sur que viajará a San Francisco para participar de la final mundial de esta competición, llamada Bacardí Legacy Global Cocktail Competition 2016, que organiza la prestigiosa marca de ron. Fue una gran fiesta en la Mansión del Four Seasons de Buenos Aires, donde los tres competidores presentaron sus creaciones y luego de la exclusiva cena, se anunció el ganador.
Por LORENA MARAZZI
Drinks by Marazzi
La historia del ron Bacardí tiene su origen en 1830 cuando Don Facundo Bacardí emigra a Cuba desde España. En 1862 compra una destilería en Santiago de Cuba y funda su fábrica junto a su esposa Amalia. Después de una extensa experimentación, desarrolla un ron ligero, elegante y con un sabor diferente a la popular aguardiente. Al instalarse, Doña Amalia nota una colonia de murciélagos en los aleros de la destilería y sugiere que éste sea el símbolo de la empresa. Los murciélagos, como amigos naturales de la industria de la caña de azúcar, polinizan los cultivos y se alimentan de los insectos que dañan la misma. Además, simbolizan buena fortuna, prosperidad, fidelidad y unión familiar, valores que los acompañan hasta nuestros días.
Estos fueron los finalistas y sus creaciones:
Américo Borzone de Harrison Speakeasy
Su cóctel Intrépido está inspirado en la valentía de los navegantes que formaron el mundo que hoy conocemos gracias a sus expediciones, con Don Facundo Bacardí como principal referente. Lleva Bacardí Superior, jugo de lima, syrup de miel, Chartreuse, Angostura y va terminado con una cereza al marraschino macerada en ron y miel.
Ariel Figueroa de Doppelgänger Bar
Su creación Al Final del Camino se trata de los viajes de ida, la búsqueda de los sueños y las perlas, que representan el premio, el cofre del tesoro. Está dedicado a todos los que se sumergen en la experiencia. Lleva Bacardí Gold, jerez, amaretto, jugo de lima, espumante y perlas comestibles como garnish.
Maximiliano Salomón de Isabel
Visionario fue el cóctel ganador y está inspirado en los momentos de la vida donde hay que elegir entre ser observadores o protagonistas. Maxi decidió ser autor y escribir su propio destino sorprendiendo con su cóctel a base Bacardí Gold, Martini Bitter y Rosso y un original toque de syrup de cacao.
La consigna del torneo era crear un cóctel, con no más de 6 ingredientes, fácil de replicar en el mundo y basado en una inspiración. Los finalistas tuvieron tres meses para promocionar su cóctel, ya sea a través de las redes sociales, guest bartending, viajando y logrando que bares del mundo lo reproduzcan y ofrezcan en sus barras. La idea es que el cóctel y el ron recorran todo el mundo. Y dejar así un nuevo legado.